Bonjour, amateurs de produits diététiques ! Aujourd’hui nous vous apportons un post avec l’un des sujets qui vous préoccupent le plus lorsque vous cuisinez des repas dans votre friteuse aérienne Cosori : comment obtenir une panure parfaite et croustillante. Avant de commencer, nous tenons à préciser que l’obtention d’une panure parfaite dépend beaucoup de notre façon de cuisiner et des ingrédients que nous utilisons, car les friteuses à air Cosori sont conçues pour que vous puissiez cuire n’importe quel aliment pané à la perfection et, qui plus est, vous pouvez les cuire sans huile !
Si vous voulez connaître les étapes à suivre pour obtenir une bonne panure croustillante, ne manquez pas ce post !
Comment faire une panure croustillante ?
Avant de commencer à énumérer toutes les étapes pour obtenir une panure parfaite, allons à l’essentiel : qu’est-ce que la panure exactement ? La panure est une technique largement utilisée pour enrober les aliments afin de leur donner un aspect non seulement croustillant, mais aussi doré. La panure permet de rehausser la saveur des aliments grâce à un processus très simple, mais elle nécessite de suivre certaines étapes spécifiques pour qu’elle soit bien faite et ne s’effrite pas à la cuisson.
Les ingrédients dont nous avons besoin pour faire la panure sont les suivants : Farine, œufs et chapelure. Idéalement, ces ingrédients devraient déjà être préparés, chacun dans un récipient séparé, et les œufs devraient être bien battus. Nous vous conseillons également de tamiser la farine au préalable à l’aide d’un tamis. De cette façon, la farine ne s’agglomérera pas et le résultat sera bien meilleur.
- La première étape consiste à sécher la nourriture autant que possible, car sur une surface sèche, il sera beaucoup plus facile pour la farine d’adhérer sans générer de grumeaux. En le séchant, l’aliment aura une texture plus uniforme et sera plus beau esthétiquement. Par exemple, si vous allez paner des doigts de poulet, essayez de sécher les morceaux de poulet avec du papier absorbant avant de les saupoudrer de farine.
- Une fois l’aliment séché, le premier ingrédient à saupoudrer est la farine. Il est très important de suivre l’ordre des ingrédients tel que décrit ici. Sinon, le résultat ne sera pas bon. Lors du dragage, il est essentiel que toute la surface de l’aliment soit bien couverte.
- Une fois qu’il est recouvert de farine, plongez l’aliment dans les œufs, qui, comme nous l’avons mentionné au début, doivent être très bien battus.
- Une fois qu’ils ont été bien enrobés d’œuf, nous les enduisons de chapelure, dernière étape de ce processus.
- Pour rendre la panure beaucoup plus croustillante, répétez le processus de trempage dans l’œuf et la chapelure, en omettant cette fois la farine, et exercez une légère pression avec vos mains pour que la panure adhère au produit. Si vous voulez que le résultat soit encore plus savoureux, nous vous recommandons d’utiliser de la chapelure épicée, qui lui donne une touche originale et plus savoureuse.
- Vous pouvez également remplacer la chapelure par du PANKO, la chapelure japonaise que vous trouverez dans n’importe quel supermarché au rayon international, ce qui vous permettra de réaliser une panure beaucoup plus croustillante. Dans ce cas, il ne serait pas nécessaire de le rouler dans la farine, vous pourriez simplement le rouler dans l’œuf et PANKO.
Voici une vidéo de notre chaîne Youtube qui résume toutes ces étapes.
En suivant tous ces conseils, vous obtiendrez une panure qui sera certainement croustillante et donnera une touche spéciale à vos plats. L’étape suivante consiste à cuire votre produit pané dans votre friteuse Cosori, alors enfilons nos tabliers et commençons à cuisiner !
Comment cuire un steak pané dans votre friteuse à air ?
Pour expliquer les étapes à suivre pour cuisiner dans une friteuse à air, nous avons décidé de prendre comme exemple de délicieux filets de poulet panés, car ils sont très faciles à réaliser et sont appréciés par les enfants et les adultes de la maison.
Après avoir préparé nos filets de poulet panés, en suivant les étapes précédentes pour obtenir une panure croustillante, nous passons à la cuisson, qui est très simple avec votre friteuse Cosori.
La première chose que nous souhaitons souligner est que la cuisson de tout aliment pané dans votre friteuse à air ne nécessite pas l’utilisation d’huile, vous pouvez donc déguster ce type d’aliments de manière saine et sans remords. Toutefois, chez Cosori, nous vous recommandons, si vous souhaitez une saveur et une jutosité accrues, de vaporiser la nourriture avec un peu d’huile d’olive vierge extra en spray, afin de contrôler la quantité que vous ajoutez.
Vous pouvez préparer ce plat dans n’importe laquelle de nos friteuses, car Cosori Chef Edition dispose d’une large gamme de produits adaptés à toutes les recettes. Vous pouvez visiter notre boutique et choisir la friteuse à air qui vous convient le mieux.
Les étapes pour réaliser votre recette dans une friteuse à air Cosori sont très simples. Une fois vos steaks panés prêts, placez-les dans le panier de votre friteuse, vaporisez-les d’un peu d’huile en spray si vous voulez leur donner une touche plus savoureuse, et réglez votre friteuse à 205ºC pendant 10 minutes. Sauf si vous cuisinez avec la friteuse à air Cosori Dual Blaze Chef Edition, avec tous les autres modèles, nous vous recommandons de retourner les filets à mi-cuisson pour obtenir un résultat de cuisson uniforme.
En guise d’accompagnement, nous vous recommandons de préparer de bonnes frites dans votre friteuse. Nous vous laissons ici un post sur la façon d’obtenir des frites parfaites !
