Salve, amanti del cibo salutare! Oggi vi proponiamo un post con uno degli argomenti che più vi preoccupano quando cucinate i pasti nella vostra friggitrice ad aria Cosori: come ottenere un’impanatura perfetta e croccante. Prima di iniziare, vogliamo chiarire che l’ottenimento di un’impanatura perfetta dipende molto dal nostro modo di cucinare e dagli ingredienti che utilizziamo, in quanto le friggitrici ad aria Cosori sono progettate in modo da poter cucinare qualsiasi cibo impanato alla perfezione e, per di più, è possibile cucinarlo senza olio!
Se volete conoscere i passaggi da seguire per ottenere una buona impanatura croccante, non perdetevi questo post!
Come fare un’impanatura croccante?
Prima di iniziare a elencare tutti i passaggi per ottenere un’impanatura perfetta, andiamo alle basi: in cosa consiste esattamente l’impanatura? L’impanatura è una tecnica ampiamente utilizzata per rivestire gli alimenti e conferirgli un aspetto non solo croccante, ma anche dorato. L’impanatura riesce a esaltare il sapore del cibo attraverso un processo molto semplice, ma richiede di seguire alcuni passaggi specifici affinché sia fatta bene e non si sfaldi durante la cottura.
Gli ingredienti necessari per l’impanatura sono i seguenti: Farina, uova e pangrattato. L’ideale è che questi ingredienti siano già pronti, ognuno in un contenitore separato, e che le uova siano ben sbattute. Si consiglia inoltre di setacciare la farina in precedenza con un colino. In questo modo, la farina non si agglomera e il risultato sarà molto migliore.
- Il primo passo è quello di asciugare il più possibile il cibo, poiché su una superficie asciutta sarà molto più facile per la farina aderire senza creare grumi. Asciugandolo, il cibo avrà una consistenza più uniforme e avrà un aspetto migliore dal punto di vista estetico. Ad esempio, se dovete impanare dei bastoncini di pollo, cercate di asciugare i pezzi di pollo con della carta da cucina prima di passarli nella farina.
- Una volta asciugato l’alimento, il primo ingrediente da impanare è la farina. È molto importante seguire l’ordine degli ingredienti come descritto qui. Altrimenti, il risultato non sarà buono. Quando si dragano gli alimenti, è essenziale che l’intera superficie sia ben coperta.
- Una volta ricoperto di farina, immergere l’alimento nelle uova che, come abbiamo detto all’inizio, devono essere molto ben sbattute.
- Una volta ben ricoperti dall’uovo, li passiamo nel pangrattato, l’ultima fase di questo processo.
- Per rendere l’impanatura molto più croccante, ripetete il processo di immersione nell’uovo e nel pangrattato, questa volta omettendo la farina, ed esercitate una leggera pressione con le mani sul prodotto in modo che l’impanatura si attacchi al prodotto. Se volete che il risultato sia ancora più gustoso, vi consigliamo di utilizzare del pangrattato speziato, che dà un tocco originale e più saporito.
- Potete anche sostituire il pangrattato con il PANKO, il pangrattato giapponese che potete trovare in qualsiasi supermercato nella sezione internazionale, che vi permetterà di ottenere un’impanatura molto più croccante. In questo caso non sarebbe necessario passarlo nella farina, ma basterebbe passarlo nell’uovo e nel PANKO.
Ecco un video dal nostro canale Youtube che riassume tutti questi passaggi.
Seguendo tutti questi consigli, otterrete un’impanatura che sarà sicuramente croccante e darà un tocco speciale ai vostri piatti. Il passo successivo è la cottura del prodotto impanato nella friggitrice ad aria Cosori, quindi indossiamo il grembiule e iniziamo a cucinare!
Come cucinare una bistecca impanata nella friggitrice ad aria?
Per spiegare i passaggi da seguire per la cottura nella friggitrice ad aria, abbiamo deciso di utilizzare come esempio dei deliziosi filetti di pollo impanati, perché sono molto facili da preparare e sono apprezzati sia dai bambini che dagli adulti di casa.
Una volta preparati i filetti di pollo impanati, seguendo i passaggi precedenti per ottenere un’impanatura croccante, passiamo al processo di cottura, che è molto semplice con la friggitrice ad aria Cosori.
La prima cosa che vogliamo sottolineare è che cucinando qualsiasi cibo impanato nella friggitrice ad aria non è necessario utilizzare l’olio, quindi potete gustare questo tipo di cibo in modo sano e senza rimorsi. Tuttavia, da Cosori vi consigliamo, se volete un sapore e una succosità extra, di spruzzare il cibo con un po’ di olio extravergine di oliva spray, per controllare la quantità che aggiungete.
Potete preparare questo piatto in una qualsiasi delle nostre friggitrici ad aria, poiché Cosori Chef Edition dispone di un’ampia gamma di prodotti adatti a tutte le ricette. Potete visitare il nostro negozio e scegliere la friggitrice ad aria più adatta a voi.
I passaggi per realizzare la ricetta nella friggitrice ad aria Cosori sono molto semplici. Una volta pronte le bistecche impanate, mettetele nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzatele con un po’ di olio spray se volete dare un tocco più saporito, e impostate la friggitrice ad aria a 205ºC per 10 minuti. Tranne che con la friggitrice ad aria Cosori Dual Blaze Chef Edition, con tutti gli altri modelli consigliamo di girare le bistecche a metà cottura per ottenere un risultato uniforme.
Come accompagnamento, vi consigliamo di preparare delle gustose patatine fritte nella vostra friggitrice ad aria: ecco un post su come ottenere delle patatine perfette!