Nel post di oggi cercheremo di chiarire alcuni concetti, come ad esempio che cos’è la frittura ad aria e come si può realizzare in una friggitrice ad aria Cosori. Sebbene le friggitrici ad aria siano diventate molto popolari nell’ultimo anno, sono ancora un elettrodomestico molto recente e ancora poco conosciuto da molti utenti. Perciò, prima di tutto vogliamo spiegarvi cos’è una friggitrice ad aria e perché è il prodotto migliore per la vostra cucina.
La friggitrice ad aria è un apparecchio che serve a cucinare tutti i tipi di piatti, preservandone i nutrienti e il sapore, ma con l’85% di grassi in meno. La friggitrice ad aria è molto più salutare di una friggitrice tradizionale, in quanto non è necessario utilizzare olio, anche se è possibile utilizzarne un po’ se si preferisce ottenere risultati più croccanti.
Con una friggitrice ad aria Cosori potete ottimizzare il processo di cottura senza compromettere la qualità e i risultati dei vostri piatti, risparmiando elettricità e olio d’oliva.
Che cos’è la frittura ad aria?
La frittura ad aria è un alimento cucinato in una friggitrice ad aria che è stato tradizionalmente cucinato in una friggitrice con olio tradizionale. Si chiama frittura ad aria perché l’aggiunta di un po’ d’olio conferisce la croccantezza e il sapore della frittura ad aria. Tuttavia, se cucinato con un sistema ad aria calda, diventa un alimento molto più sano rispetto alla frittura tradizionale.
I cibi fritti all’aria vengono croccanti?
I cibi fritti all’aria possono risultare croccanti a patto che si aggiunga un po’ di olio d’oliva vergine. In questo caso, si consiglia di aggiungere olio extravergine d’oliva con un flacone spray, perché in questo modo si può dosare e controllare meglio la quantità di olio, in modo da aggiungerne quanto basta per renderli croccanti senza aggiungerne troppo.
Ad esempio, per cucinare le patatine fritte nella friggitrice ad aria Cosori e renderle croccanti, consigliamo i seguenti consigli:
- Per prima cosa mettere a bagno le patate in acqua per 15-30 minuti. Questo passaggio è essenziale, in quanto riduce l’amido delle patate. Si può anche sostituire questa fase con una leggera bollitura delle patate, ma senza esagerare con la cottura.
- Una volta tolte dall’acqua, asciugate le patate con un panno o con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso e tagliatele a bastoncini, facendo attenzione che abbiano più o meno lo stesso spessore.
- Mettete le patate in una ciotola e aggiungete sale a piacere, spezie a piacere (facoltative) e un po’ di olio extravergine d’oliva spray, quanto basta perché tutte le patate abbiano l’olio senza essere inzuppate. Per ottenere questo risultato, si consiglia di muovere le patate in modo che l’olio le raggiunga tutte.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria. A seconda del modello, può essere necessario o meno preriscaldare la friggitrice ad aria. Ad esempio, con la friggitrice ad aria Cosori Dual Blaze Chef Edition non è necessario preriscaldare la friggitrice grazie al suo doppio elemento riscaldante, ma se si utilizza uno degli altri modelli Cosori Chef Edition è necessario preriscaldarla.
- A questo punto si possono mettere le patate nella friggitrice, scegliere la modalità “Fries” per le patatine fritte e premere il pulsante di avvio. Ricordate di mescolare le patate a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Potete visitare il post di questa ricetta, Crispy Air Fryer Potato Fries Recipe, e se volete vedere questa e altre ricette con la friggitrice ad aria Cosori e scoprire come ottenere patatine croccanti, potete visitare il nostro canale Youtube.
Si possono cucinare cibi sani nella friggitrice ad aria?
La risposta è un secco sì! Se c’è una cosa per cui le friggitrici ad aria si distinguono, è per offrire all’utente la possibilità di cucinare senza olio con risultati gustosi e salutari. La friggitrice ad aria permette di ottenere piatti molto più salutari grazie all’utilizzo di un sistema di riscaldamento ad aria per la cottura al posto dell’olio caldo. Il sistema è molto simile a quello del forno, ma con tempi di cottura ridotti e consumi energetici molto più bassi.