En el post de hoy vamos a tratar de clarificar algunos conceptos, como qué es la fritura al aire y cómo se puede conseguir en una freidora de aire Cosori. Las freidoras de aire, aunque se han popularizado mucho este último año, siguen siendo un electrodoméstico muy nuevo y aún poco conocido para muchos usuarios. Por lo que, antes queremos contaros qué es una freidora de aire y por qué es el mejor producto para tu cocina.
Una freidora de aire es un electrodoméstico que sirve para cocinar todo tipo de platos, conservando sus nutrientes y su sabor, pero con un 85% menos de grasa. Una freidora de aire es mucho más sana que una freidora de aire convencional, ya que no es necesario usar nada de aceite – aunque si lo prefieres puedes usar un poco para conseguir resultados más crujientes-.
Con una freidora de aire Cosori lograrás optimizar el proceso de cocinado sin que esto afecte a la calidad y a los resultados de tus platos, ahorrando además en luz y en aceite de oliva.
¿Qué es una fritura al aire?
Una fritura al aire es cualquier alimento cocinado en una freidora de aire que tradicionalmente se cocinaba en un freidora con aceite convencional. Se le llama fritura al aire porque añadiéndole un poco de aceite adquiere el aspecto crujiente de la fritura además del sabor. Sin embargo, al ser cocinado mediante un sistema de aire caliente, se convierte en un alimento mucho más saludable que la fritura convencional.
¿Los alimentos fritos al aire salen crujientes?
Los alimentos fritos al aire pueden salir crujientes siempre que se les añada un poco de aceite de oliva virgen para ello. En este caso, nosotros recomendamos añadir Aceite de Oliva Virgen Extra con un bote de aceite en spray, ya que de esta forma se puede dosificar y controlar mucho mejor la cantidad de aceite, para echarle lo justo para que quede crujiente sin echar aceite de más.
Por ejemplo, para cocinar patatas fritas en tu freidora de aire Cosori y que queden crujientes te recomendamos los siguientes trucos:
- Meter primero las patatas en agua entre 15 y 30 minutos. Este paso es fundamental, ya que reducirás el almidón de las patatas. También puedes sustituir este paso por cocer un poco las patatas, pero sin pasarte en la cocción.
- Una vez saques las patatas del agua, sécalas con un paño o papel de cocina para quitar el exceso de agua y córtalas en bastones, procurando que queden todas más o menos del mismo grosor.
- Pon las patatas en un cuenco y échales sal al gusto, especias al gusto (opcional) y un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra en spray, lo justo para que todas las patatas tengan aceite sin estar empapadas. Para lograrlo, te recomendamos mover las patatas para que el aceite llegue a todas.
- Precalienta la freidora de aire. Dependiendo del modelo, tendrás que haber precalentado antes la freidora de aire o no tendrás que precalentarla. Por ejemplo, con la freidora de aire Cosori Dual Blaze Chef Edition no es necesario precalentar la freidora de aire gracias a su doble resistencia, pero si usas cualquier otro de los modelos de Cosori Chef Edition sí es necesario precalentar.
- Ahora ya puedes meter las patatas en tu freidora de aire, elegir el modo «Fries» para patatas fritas y pulsar el botón de iniciar. Recuerda remover las patatas a mitad del cocinado para que la cocción sea uniforme.
Puedes visitar el post de esta receta, Receta de Patatas Frits Crujientes en Freidora de Aire, y si quieres ver esta y otras recetas con la freidora de aire Cosori y descubrir cómo lograr que tus frituras de aire salgan crujientes, puedes visitar nuestro canal de Youtube.
¿Puedes cocinar alimentos saludables en la freidora?
¡La respuesta es un sí rotundo! Si por algo destacan las freidoras de aire es por ofrecer la posibilidad al usuario de cocinar sin aceite con resultados sabrosos y saludables. La freidora de aire da como resultado platos mucho más saludables al usar un sistema de calentamiento de aire para cocinar en vez de aceite caliente. El sistema es muy parecido al del horno, pero reduciendo el tiempo de cocinado y con un gasto energético mucho menor.
