¡Hola, amantes de la comida sana! Hoy os traemos un post con de los temas que más os preocupan a la hora de realizar comidas en vuestra freidora de aire Cosori: cómo conseguir el empanado perfecto y que quede crujiente. Para ello, antes de comenzar, queremos aclarar que conseguir un empanado perfecto depende de mucho de nuestra forma de cocinar y de los ingredientes que usemos, ya que las freidoras de aire Cosori están diseñadas para que puedas cocinar cualquier alimento empanado y que quede perfectos ¡y, además, los podrás cocinar sin aceite!
Si quieres saber los pasos a seguir para conseguir un buen empanado crujiente, ¡no te pierdas este post!
¿Cómo realizar un empanado crujiente?
Antes de comenzar a enumerar todos los pasos para lograr empanados perfectos, vamos a ir a lo básico: ¿en qué consiste exactamente un empanado? El empanado es una técnica muy usada para cubrir los alimentos y aportarles no solo un toque crujiente, sino también un aspecto doradito. El empanado consigue potenciar el sabor de los alimentos a través de un proceso muy sencillo, pero que requiere seguir unos pasos concretos para que se haga bien y no se deshaga a la hora de cocinar.
Los ingredientes que necesitamos para hacer el empanado son los siguientes: Harina, huevos y pan rallado. Lo ideal es tener ya preparados estos ingredientes, cada uno en un recipiente independiente, y tener los huevos bien batidos. Además, te aconsejamos que tamices previamente la harina con ayuda de un colador. De esta forma, no se apelmazará la harina y el resultado será mucho mejor.
- El primer paso sería secar los alimentos todo lo posible, ya que en una superficie seca será mucho más sencillo que se adhiera la harina sin generar grumos. Al secarlo, los alimentos tendrán una textura más uniforme y estéticamente quedará mejor. Por ejemplo, si vas a empanar unos fingers de pollo, procura secar los trozos de pollo con papel de cocina antes de pasarlos por la harina.
- Una vez secado el alimento, el primer ingrediente por el que se pasará es por harina. Es muy importante seguir el orden de los ingredientes tal como lo exponemos aquí. De lo contrario, el resultado no será bueno. Al pasar el alimento por la harina es fundamental que quede bien cubierta toda la superficie.
- Cuando ya esté cubierto de harina, pasamos el alimento por los huevos, que como hemos comentado al comienzo tienen que estar muy bien batidos.
- Una vez los hayamos bañado bien en huevo, los pasamos por pan rallado, el último paso de este proceso.
- Para conseguir que el empanado quede mucho más crujiente, repetimos el proceso de pasarlo por huevo y por pan rallado, esta vez omitiendo la harina, y hacemos algo de presión con nuestras manos en el producto para que quede bien adherido todo el empanado. Si queremos que el resultado sea aún más sabroso, te recomendamos usar pan rallado especiado, que le da un toque original y más sabroso.
- También puedes sustituir el pan rallado por PANKO, el pan rallado japonés que encontrarás en cualquier gran superficie en la sección de internacional, y que te permitirá hacer un empanado muchísimo más crujiente. En este caso no sería necesario pasarlo por harina, podrías pasarlo solamente por huevo y PANKO.
Te dejamos aquí un vídeo de nuestro canal de Youtube que resume todos estos pasos
Siguiendo todos estos trucos, conseguirás un empanado que, sin duda, será crujiente y le dará un toque especial a tus platos. El siguiente paso es cocinar tu producto empanado en tu freidora de aire Cosori, así que vamos a ponernos el delantal y ¡a cocinar!
¿Cómo cocinar en tu freidora de aire un filete empanado?
Para explicar los pasos a seguir en el cocinado en freidora de aire, hemos decidido poner como ejemplo unos ricos filetes de pollo empanados, ya que son un alimento muy fácil de realizar y que gusta tanto a los peques como a los más mayores de la casa.
Una vez que tenemos ya preparado nuestros filetes de pollo empanados, siguiendo los pasos anteriores para conseguir un empanado crujiente, pasamos al proceso de cocinado, muy sencillo con tu freidora de aire Cosori.
Lo primero que queremos destacar es que cocinando cualquier alimento empanado en tu freidora de aire no necesitas usar aceite, por lo que podrás disfrutar de este tipo de alimentos de manera saludable sin remordimientos. Sin embargo, desde Cosori te recomendamos que, si quieres un extra de sabor y jugosidad, rocíes los alimentos con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra en spray, para controlar la cantidad que echas.
Puedes preparar este plato en cualquiera de nuestras freidoras de aire, ya que Cosori Chef Edition tiene una amplia gama de productos que se adaptan a todas las recetas. Puedes visitar nuestra tienda y elegir la freidora de aire que sea mejor para ti.
Los pasos para realizar tu receta en una freidora de aire Cosori son muy sencillos. Una vez que ya tengas tus filetes empanados preparado, colócalos en la cesta de tu freidora de aire, rocíalos con un poco de aceite en spray si quieres darle un toque más sabroso, y configura tu freidora de aire a 205ºC durante 10 minutos. Excepto si cocinas con la freidora Cosori Dual Blaze Chef Edition, con el resto de modelos te recomendamos darle la vuelta a los filetes a mitad del cocinado para conseguir un resultado de cocción uniforme.
Como acompañamiento, te recomendamos hacer unas ricas patatas «fritas» en tu freidora de aire. ¡Te dejamos aquí un post sobre cómo conseguir las patatas perfectas!
